Điều Bình Phước

Dễ trồng, không kén đất, phù hợp với điều kiện địa hình đất dốc, ít màu mỡ, thường xuyên chịu đựng khô hạn, cây điều được tỉnh Bình Phước xác định là cây giúp đồng bào dân tộc thiểu số xóa đói giảm nghèo, có nguồn thu nhập ổn định, nâng cao đời sống. Ngoài ra, hạt điều đang là nguồn hàng hóa xuất khẩu có giá trị kinh tế lớn, thu hút nhiều ngoại tệ.

Điều là một loại cây cho trái nhưng trái điều không có giá trị kinh tế cao bằng hạt điều. Hạt điều thường dính chặt vào đáy trái điều. Khi thu hoạch hạt thì người bán sẽ tách bỏ phần trái ở trên.

Hạt điều nếu chế biến theo những người dân quê bình dị thì thường được nướng lên. Hạt điều khi nướng thường hay bị nổ lớp vỏ ngoài và văng đi một quãng không xa. Công việc nướng hạt điều đấy thường làm cho trẻ con rất thích, dù nướng hât điều rất cực và thành quả thu được cũng không nhiều. Có một cách khác để chế biến hạt điều, hạt điều còn được dùng để rang vời muối, hương vị của món này rất được ưa chuộng, không chỉ ở Việt Nam mà còn cả ở nước ngoài.

Hạt điều có một hương vị rất riêng, mùi vị của hạt điều thì không thể nào lẩn với một món ăn nào khá. Hạt điều có độ giòn giòn là người thưởng thức có cảm giác thích thú khi cắn vào, và cảm nhận được sự giòn tan của nó. Độ bùi bùi của hạt điều cũng là một trong những điểm thu hút được nhiều người thưởng thức.

Hạt điều có thể dùng riêng một mình hay dùng chung với các món ăn khác thì cũng rất tuyệt, Hạt điều được dùng làm các gia vị trong khi chế biến các món ăn Âu Á, hay còn dùng trang điểm trong các món bánh, và phổ biến nhất vẫn là được dùng làm bánh tráng kẹo. Trên lớp bánh tráng trắng tinh được phét một lớp đường, sau đó đặt từng hạt, từng hạt điều xung quanh bánh, tạo ra cho bánh một sự hấp dẫn và thu hút được rất nhiều người thưởng thức.